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2024.04.15 コラム

減農薬米へのこだわり！特別栽培米との違いは？白米と玄米の選び方も解説

健康や環境、食への関心が高まる中、多くの人が減農薬米に関心を深めています。しかし、減農薬米、特別栽培米、通常の米のそれぞれの言葉の違いや基準は、実はあまり知られていません。この記事では、これらの米の定義、さらには健康に良い白米と玄米の選び方まで、深く掘り下げて解説します。

また、ふるさと納税を利用して減農薬米を手に入れる方法も紹介し、お米選びの新たな視点を提供します。ここでは、あなたが次にお米を選ぶ際の参考になる情報が満載です。望ましいお米の選び方や、より健康的な生活への一歩を踏み出すための知識をチェックできます。

減農薬米とは

減農薬米の基本的な定義

従来の米作りにおける化学肥料や農薬の使用量を、意図的に減らして栽培されたお米のことを表現していると思われていますね。語句としては正しいですが、どれくらいとかが、個人の取り方によって違い、不明確です。そこで、農林水産省から２００７年に特別栽培農産物に係る表示ガイドラインが示されました。

減農薬米も低農薬も言い回しが同じだけで、販売には禁止されています

優良誤認のおそれがあるので、特別栽培農産物に係る表示ガイドライン改正以後は禁止されています。特別栽培米の表示ガイドライン、すなわち、通常（慣行栽培：県ごとに定めています）のお米の栽培と比べて、使う農薬や化学肥料が少なく、確認できることで、より安心・安全にお米が食べられるようになりました。これ以降、ガイドライン表示なしに、適合しない米を、減農薬米だと言うことは間違いとなります。

特別栽培米とは？

特別栽培米の定義

農薬や化学肥料の使用を標準的な栽培方法よりも大幅に削減して栽培されたお米です。節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料は、窒素成分量が50％以下で、特別栽培米と認定されます。この栽培法は、消費者の間で需要が高まっています。

尚、節減対象農薬と化学肥料双方の節減が必要です。

基準の違い

種類	節減対象農薬使用回数	化学肥料使用
特別栽培米	50％以下	窒素成分量が50％以下
減農薬米	あいまい	あいまい

ラベル表示の見方

その多くが、特別栽培米商品の裏面などに、栽培方法を示すラベルが表示されています。これらを確認することで、消費者は製品がどのように生産されたかを理解でき、きちんと表示された製品は、従来の栽培方法に比べて、農薬使用量がどれだけ減っているかを示します。どこの誰が、どこでどんな農薬をどれだけ使ったか、化学肥料の使用はどうか、どこで精米されたか、連絡先が明記され、不安があればすぐに確認できます。

消費者の選択基準

これらの基準を知ることで、消費者は自分の健康や、環境への影響を考えた上で、適切な選択ができるようになります。特に、子供がいる家庭や健康に敏感な方々は、特別栽培米を積極的に選んでいます。

また、環境保全を意識する動きが強まる中で、これらの米を選ぶときの認識を深めることは、サステナブルな農業への支援にも繋がります。地球環境への配慮と健康志向が高まっている現代において、より安全で持続可能な食品選びは重要な課題となっています。

減農薬米から特別栽培米へ

農薬や化学肥料の使用基準

減農薬米から特別栽培米と言うようになり、農薬のみならず、化学肥料の使用量が大幅に制限され、それが一般の栽培米との大きな違いの一つになります。これは、土壌の健康を長期にわたり維持し、可能な限り自然に近い状態で米を栽培するためのものです。この取り組みにより、化学物質に依存せずとも高品質の米を生産することが可能になります。

農薬使用における基準比較

減農薬というと、使用可能な農薬や化学肥料の種類や量がわからず、曖昧です。また、通常のお米では、たとえば、ほとんどの県の慣行栽培コシヒカリでは、農薬の強さや回数が、20回分。なかのたにの六方銀米は、特別栽培米2回しか農薬を使っていません。化学肥料は栽培期間中は不使用です。農薬の使用を大幅に削減することができています。

項目	減農薬米	通常の米
農薬使用率	ひくい？	慣行使用量
農薬の種類	少ない？	多種多様な農薬が使用される

特別栽培米の栽培基準は、消費者がより健康的な選択をすることを支援し、また、環境への影響を最小限に抑えることを目的としています。詳細な基準については、農林水産省の公式ウェブサイトで確認することができます。

白米と玄米の選び方

白米の特徴と健康面でのメリット

白米は、外皮や胚芽を取り除いた精米した米で、消化が良く柔らかい食感が特徴です。農林水産省の資料によると、白米はB群のビタミンを含み、エネルギー補給に有効です。

エネルギー補給の速さ

炭水化物が豊富で素早くエネルギーに変換されます。

消化の容易さ

胚芽や糠を除去しているため、消化がしやすく、胃腸に負担がかかりにくいです。

玄米の特長と栄養価

玄米は胚芽や糠を残した米で、食物繊維やミネラル、ビタミンEが豊富です。日本人間工学会の研究では、玄米の長期的な健康効果が検証されています。

食物繊維の豊富さ

便秘の解消や腸内環境の改善に寄与します。

栄養価の高さ

ミネラルやビタミンなど、さまざまな栄養素をバランス良く含んでいます。

どちらを選ぶべきか

選択は個人の健康や目的によって異なります。白米は消化が良いため、日常的にエネルギーを多く消費する人や消化器官に問題がある人には適しています。一方で、玄米は栄養価が高く、健康維持や改善を目指す人におすすめです。

種類	栄養価	消化の良さ	健康面でのメリット
白米	低	高	エネルギー補給が速やか、消化に優しい
玄米	高	低	便秘解消、腸内環境の改善、コレステロール値の低下

日常での取り入れ方

両者の利点を活かすため、体調や活動量に応じて、白米と玄米を使い分けるのも一つの方法です。例えば、平日は白米を主に食べ、週末に玄米を取り入れるなど、バランス良く摂取することが推奨されます。

ふるさと納税を利用して減農薬米を手に入れる方法

ふるさと納税での米寄付のメリット

地域特産の高品質な減農薬米を直接支援しながら入手できる
税金控除の恩恵を受けられる
生産者との直接的なつながりを感じられる

環境と健康を第一に考えた特別栽培米、独自ブランド六方銀米を、全国のお客様に提供しています。地域の農家と協力し、持続可能な農法で栽培されたお米は、環境にやさしいだけでなく、味も格別です。

購入手順

「なかのたにさわやか村」公式サイトから簡単にご注文いただけます。注文後、迅速にお米をお届けします。いつも新鮮なお米をご家庭にお届けします。

お客様の声

「自然栽培のお米は味が違います。家族からの評判が良く、健康にも気を遣えています。」
「購入して本当に満足しています。食べ始めてから体調がよくなった気がします。」
「減農薬の六方銀米の炊き上がりの風味が好きで、毎回楽しみにしています。」

お問い合わせ

お米の選び方や、購入方法についてのご質問がございましたら、お問い合わせフォームまでご連絡ください。スタッフが迅速に対応させていただきます。

減農薬米についてのまとめ

この記事では、減農薬米の基本情報から特別栽培米との使い方の違い、健康や環境に与える影響、さらに白米と玄米の選び方を説明しました。そしてふるさと納税を利用した、減農薬米の入手方法について詳細に解説しました。

特別栽培米は、化学肥料や農薬の使用を抑えた、持続可能な農業に取り組む生産者の努力の結果です。一方、消費者としては、健康と環境に配慮したお米を選択すること。その努力を支援することにも繋がります。最適な米の選択で、より豊かな食生活と、持続可能な社会の実現に貢献しましょう。

自治体名	特徴	返礼品例
仙台市	特A評価の米を数多く扱う	ひとめぼれ、ささにしき
宮城県角田市	減農薬・無農薬米に特化	つや姫、ゆめぴりか
新潟県南魚沼市	コシヒカリの最高峰	南魚沼産コシヒカリ